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ALABE ASSOCIAÇÃO DOS LABORATÓRIOS DE ENOLOGIA

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Informações PROVA-ALABE

 

ENSAIO PARA HARMONIZAÇÃO DE CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO SENSORIAL EM VINHO

A ALABE disponibiliza o ensaio designado PROVA-ALABE que visa a harmonização dos critérios individuais subjacentes à avaliação sensorial de vinhos.
É objetivo do PROVA-ALABE permitir aos provadores conhecerem em que medida a perceção que fazem de um vinho se encontra harmonizada, ou não, com a efetuada pelos demais participantes no ensaio.
Dado o carater informativo, e essencialmente formativo, que se pretende dar a este ensaio, haverá dois momentos de prova:

  • No primeiro momento, o provador pronuncia-se sobre o vinho (de acordo com a metodologia de prova estipulada neste documento) e remete os seus resultados para tratamento estatístico, os quais irão constar do relatório PROVA-ALABE.
  • No segundo momento, o provador volta a confrontar-se com uma réplica desse mesmo vinho, agora perante o relatório PROVA-ALABE com a opinião emitida por todos os demais provadores, para assim poder conhecer eventuais divergências do seu julgamento face ao dos seus pares.

 

Mais informações:

 

 

 

 

 

 

 

 

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